nuovo codice della strada

[romargi]

Originariamente inviata da bim

Ti sei dimenticato di scrivere che nella bagna cauda ci vuole anche il vino, che razza di piemontesi siete…

Mai sentito!
Io sapevo che è necessario lasciare l'aglio in ammollo nel latte per stemperarlo un poco, dopo aver rimosso l'anima. Poi fai sciogliere olio+aglio+acciughe a fiamma debole, il tutto rigorosamente SENZA panna.

Originariamente inviata da Enzofi

quattro riempimenti sono tanti (per me). al massimo arrivo a due. Senza uovo finale ?

Se ti riferisci a ieri sera, come scritto era "Petit". Pertanto, solo un fujot bello pieno con le verdure citate. Venerdì sera era solo una cenetta leggera sulla strada della montagna, in famiglia.
Se ti riferisci, invece, alla cena organizzata a fine novembre con amici che arrivavano apposta addirittura da Milano, c'era di tutto: verdure sia crude che cotte di ogni tipo, carne cruda battuta a coltello (top veramente!) e uovo di quaglia in chiusura. Dopo, tortellini in brodo a sgrassare. Buoni ma A ME (ed ora Brontolo ed i vari romagnoli/emiliani si incazzeranno) ricorda tanto un piatto da ospedale. Poco male perchè ne ho preso giusto un assaggio perchè dopo 4 fujot (iniziale + 3 riempimenti) ero già al limite. C'era giusto spazio per un dolcino.