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Originariamente inviata da Muttley
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aaaaargh, sacrilegio!!! Non mettere l'olio di oliva sulla burrata!!!! L'olio si mette sul pane di Altamura e di Matera!!
la burrata, si taglia a metà, si sdrappola tutta, e si lascia far fuoriuscire quel ben di dio di stracciatella che è contenuto al suo interno. Si sfilaccia piano piano, e sgorga tutta la panna dal suo interno, lentamente la si arrotola intorno alla forchetta, e con la bocca famelica la si addenta e assapora. La pasta della mozzarella che la contiene deve essere dura, e non molle, e le fa da contorno. Occhio a tenere subito tra le mani il tovaglio, perchè se sei fa un boccone piu' ampio, la panna scivola dalle labbra. Questa è l'arte di mangiare la burrata. La prossima volta vi decantero' l'arte di mangiare il panzerotto fritto al cofano...
questa è la burratina
http://www.tommasofarina.com/images/burrata.jpg
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