@homerj81 grazie mille!
Le mappe in sé sono delle semplici immagini statiche, non interattive, che vengono caricate e mostrate dal browser, come fossero una foto. Le iconcine che vedi disegnate nelle mappe (le più dettagliate sono OSM e Mapsurfer) sono solo, diciamo così, dei puntini colorati quindi dei "poi finti" come dici tu.
Se ci sono però vuol dire che qualcuno li ha definiti in OSM e quindi possono essere estratti e utilizzate a tutti gli effetti come dei POI: per far questo occorre fare delle interrogazioni sui dati OSM e mostrali come tali "sopra" la mappa. A questo punto diventano delle icone interattive che puoi aggiungere/rimuovere dal percorso.
Questo è quanto fa la barra di destra e quindi si, potrei aggiungerne tante altre, ad es. tutte quelle che puoi vedere su
openpoimap.org 
In linea con l'idea di mantenere mappite snello, direi di limitare a quelli più significativi per chi usa mappite, i.e. chi si pianifica un uscita o un viaggio... suggerimenti?
Ciao!