Ogniuno viaggia come vuole, ed è proprio da questo che dipende anche il bagaglio.
Se ti fermi in luoghi isolati, lontano dai centri abitati, avere da mangiare è essenziale. Personalmente, dopo una giornata intera in moto quando mi fermo mi faccio una doccia, mi metto comodo e non mi va certo di tornare in sella (magari sotto la pioggia) a cercare un posto dove mangiare (men che meno a cifre assurde come può essere in Norvegia).
Certo che se prenoti su tripadvisor solo in alberghi nelle città principali... allora puoi farne a meno.
Inoltre... con 5 kg di pasta fai 50 piatti... ne serve molta meno!
Se viaggi da solo in moto hai spazio per tutto.
Io i generi alimentari me li porto.
La questione caffè o non caffè è solo questione di gusti.