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Originariamente inviata da ilmazza
Cmq ho visto anche io la puntata di Report, se non sbaglio le cosce provenienti dall'estero vengono utilizzate per produrre prosciutti dai nomi evocativi come Prosciutto di Montagna, Prosciutto Rustico e roba del genere, Montagne che ovviamente i suini non hanno mai visto  |
č perfettamente legale usare cosce d'importazione per fare prosciutti non-DOP, prosciutti cotti, o quant'altro, certo poi cerchi di renderli attraenti con nomi speciali...
ma scusate, tutti voi amanti dello speck, da dove pensate arrivi la carne con cui lo fanno???
e voi amanti della bresaola DELLA VALTELLINA, ricordate tre anni fa la crisi? tutto nasceva dal fatto che la bresaola migliore si fa in Valtellina con la carne brasiliana, e un giorno si sono accorti che gli allevamenti non erano adeguatamente certificati... tutto bloccato, tutti a cercare alternative...
ma la bresaola migliore č sempre stata fatta con la carne brasiliana, altro che mucche dei pascoli alpini...