Il problema principale che a quella data forse ancora tutti i passi potrebbero non essere aperti
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Comunque in linea di massima su quattro giorni potresti fare, Monaco, garmisch, engadina, poi se aperto maloja oppure bernina e scendere verso milano, poi andare fino a pavia, poi penice, val trebbia e val fontanabuona arrivando al mare, poi bracco, La spezia, poi cerreto, castelnovo nè monti, muraglione, scendi verso bologna, poi futa, raticosa, giogo, ti trovi al mugello ...
DA qui senti altri conoscitori.
Tieni presente che in una giornata del percorso che ti ho detto potresti arrivare al mare però col culo quadrato, la giornata intera in moto e soste benzina