[sauternes]

premetto che non ho una R1200S e che non l'ho provata, quindi i miei pareri non sono fondatissimi, però... la Bonneville, soprattutto se è una Bonneville di ultima generazione non è proprio paragonabile! quest'anno l'hanno compratat 2 miei amici, ammetto che sia una moto con del fascino, però ormai è un simulacro della moto che fu: iniettori mascherati da carburatori, plastica lucida al posto delle cromature, finiture oscene fatte apposta per invogliare l'acquirente a cambiare tutto il cambiabile (tu stesso hai detto che ci hai speso €3K) e poi non vorrei parlare di ciclistica, frenata, etc.
probabilmente è la S a non fare per te e forse le R saranno più vicine al tuo concetto di moto e quindi andranno bene.