Anch'io sono 3 cm meno alto di te, però ormai, nella guida da solo, ho fatto l'abitudine... Ovviamente ci si ferma poggiando un solo piede a terra, magari spostando appena il sedere sulla sella per agevolare la distensione della gamba. E si fa attenzione alle pendenze: la gamba che si abbassa e tiene la moto è sempre quella "a monte".
Quindi attenzione a fermarsi al ciglio delle strade; molte volte la moto è sul confine dell'asfalto ma a destra il terreno è più basso e quindi non si riesce a poggiare il piede e tirare giù il cavalletto, meglio fermarsi una decina di cm più a sinistra...
Insomma si impara a fare un pò gli equilibristi ma niente di complicato.
Diverso il discorso nella guida in 2....
La sella ribassata (che ho e uso solo quando viaggio in coppia) aiuta ma riduce anche il comfort; inoltre guidando da solo mi sento troppo "seduto", meglio quella standard, per l'uso da soli.