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19-03-2019, 10:28
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#1
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Pivello Mukkista
Registrato dal: 06 May 2010
ubicazione: mantova
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Salami mantovani "casalini"
Proposta: Vendo Regione e provincia: Lombardia Mantova Anno: 2019 Prezzo: 25€ al Kg
Salami veramente ottimi di pezzatura 1/1.5 Kg derivanti da macellazione di un suino per uso famigliare. Tutta la carne ottenuta dal suino e' stata destinata unicamente ai salami in quanto non sono state tolte cosce o parte di esse per i culatelli o prosciutti, garantendone cosi' la massima qualita'. Premetto che come prevede la nostra tradizione contengono un pochino di aglio, ma in misura veramente ridottissima. Vista la particolarita' del prodotto, e' consigliato il ritiro a mano.
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R 1200 GS Rallye R 100 GS R 1200 r R 1200 GS F650 GS
VESPA 125 ET3 VESPA 50 SPECIAL
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19-03-2019, 10:34
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#2
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ktm 990 TDI
Registrato dal: 19 Mar 2003
ubicazione: Modena
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Quando ho letto salami mantovani, pensavo a qualcosa riferito ad iron ...
Scusa l'ot
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Quel poco che so dell'andare in moto me l'ha insegnato Stefano Sacchini, che non mi paga! IMBECILLE.
Ultima modifica di brontolo; 19-03-2019 a 11:56
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19-03-2019, 10:36
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#3
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Mukkista doc
Registrato dal: 15 May 2011
ubicazione: Bassano del Grappa (VI)-129 m. s.l.m.
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quanto tempo di stagionatura?
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19-03-2019, 11:14
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#4
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Mukkista doc
Registrato dal: 04 Aug 2003
ubicazione: Milano
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Seguo interessatissimo.
Ti capita per caso di passare da Milano?
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C-Evolution - r45
Guzzi 1000g5 - R80 g/s
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19-03-2019, 11:23
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#5
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Pivello Mukkista
Registrato dal: 06 May 2010
ubicazione: mantova
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Quote:
Originariamente inviata da il_Paso
quanto tempo di stagionatura?
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Sono della prima settimana di Gennaio
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R 1200 GS Rallye R 100 GS R 1200 r R 1200 GS F650 GS
VESPA 125 ET3 VESPA 50 SPECIAL
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19-03-2019, 11:25
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#6
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Pivello Mukkista
Registrato dal: 06 May 2010
ubicazione: mantova
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Quote:
Originariamente inviata da estestest
Seguo interessatissimo.
Ti capita per caso di passare da Milano?
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No mi spiace, ma se te ne interessano un certo numero possiamo trovarci anche a meta' strada per dire...
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R 1200 GS Rallye R 100 GS R 1200 r R 1200 GS F650 GS
VESPA 125 ET3 VESPA 50 SPECIAL
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19-03-2019, 11:49
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#7
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Mukkista doc
Registrato dal: 24 Jul 2002
ubicazione: TURIN
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Mi associo ad Est Est Est se dovesse combinare un kg lo comprerei ecco
e poi caffe' offerto e ritiro in Milano
Renato
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R 1200RT 2009 Ca(mo)milla K1100 lt 1992 una meraviglia!
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19-03-2019, 15:06
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#8
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Mukkista doc
Registrato dal: 04 Aug 2003
ubicazione: Milano
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Purtroppo in famiglia sono l'unico consumatore di salumi e quindi un taglio da 1kg e mezzo è già più che sufficiente per il mio colesterolo.....
Ma se oltre a Touring si dovesse unire qualche altro milanese (o comasco visto che bazzico per quella zona) mi offro volentieri per raggiungerti a metà strada e fare da tramite....
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C-Evolution - r45
Guzzi 1000g5 - R80 g/s
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19-03-2019, 19:26
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#9
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Mukkista doc
Registrato dal: 16 Nov 2014
ubicazione: Milano
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Visto che estestest è così gentile da prestarsi per il ritiro, 1 kg lo prendo anche io. Naturalmente birretta pagata.
Grazie
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19-03-2019, 22:15
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#10
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Mukkista doc
Registrato dal: 12 Mar 2004
ubicazione: Asti
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io mi assocerei a touring che poi ci vediamo io e lui.
la stagionatura del salame si può protrarre per alcuni mesi,vero?grazie
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l'è nà rua cà gira,sempre pì pian..
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20-03-2019, 07:22
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#11
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Mukkista doc
Registrato dal: 15 Mar 2007
ubicazione: palermo
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come si deve conservare dopo l'acquisto
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gs 100 90, g/s 80 85
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20-03-2019, 08:14
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#12
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Pivello Mukkista
Registrato dal: 06 May 2010
ubicazione: mantova
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Dopo l'acquisto i salami possono proseguire nella stagionatura senza problemi in un luogo fresco con umidita' dal 70 all' 80% senza superare la temperatura di 15° una volta che hanno raggiunto la consistenza desiderata in genere a fine Maggio, se non sono stati consumati si mettono in frigorifero o sottovuoto avvolti precedentemente in una carta assorbente per alimenti tipo una carta per frittti ed allora la stagionatura si blocchera' a quel punto mantenendone intatta la fraganza e la bonta' oppure sempre in frigo solamente avvolti nella carta, ma il processo di stagionatura e di conseguenza di asciugatura seppur lento prosegue. Se riusciamo a raggiungere una decina di pezzi troveremo sicuramente con gli amici milanesi un luogo a loro comodo per il ritiro.
Grazie
o.t. : Ciao Ettore tutto ok?
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R 1200 GS Rallye R 100 GS R 1200 r R 1200 GS F650 GS
VESPA 125 ET3 VESPA 50 SPECIAL
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20-03-2019, 12:41
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#13
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Mukkista doc
Registrato dal: 15 Mar 2007
ubicazione: palermo
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si tutto ok
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gs 100 90, g/s 80 85
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21-03-2019, 08:39
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#14
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Mukkista doc
Registrato dal: 13 Jan 2004
ubicazione: Gerenzano (VA)
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Se si trova un volontario zona Milano che provvede al ritiro a metà strada o dove più comodo, io mi aggrego all'acquisto: per me 4 salami da 1 kg ciascuno
Poi per il successivo ritiro su Milano o limitrofi (dove volete) non ho grossi problemi...
Rimango sintonizzato per vedere gli sviluppi...grazie
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SuperTénéré 750
DRZ - E 400
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21-03-2019, 11:25
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#15
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Mukkista doc
Registrato dal: 04 Aug 2003
ubicazione: Milano
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:Bon, per ora siamo a quota 8 salami, Mario facci sapere a che numero arrivare...
Suggerirei di postare una foto dei salami in questione, giusto per attirare un po' di mosche...
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C-Evolution - r45
Guzzi 1000g5 - R80 g/s
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21-03-2019, 16:48
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#16
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Mucchista amletico doc
Registrato dal: 10 Jan 2004
ubicazione: Milano
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....si postate una foto così lecco il monitor e lo assaggio.
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Ex R1100gs '99 Nachtschwarz ora appiedato....speriamo per poco.
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21-03-2019, 17:19
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#17
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Pivello Mukkista
Registrato dal: 06 May 2010
ubicazione: mantova
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Quote:
Originariamente inviata da estestest
:Bon, per ora siamo a quota 8 salami, Mario facci sapere a che numero arrivare...
Suggerirei di postare una foto dei salami in questione, giusto per attirare un po' di mosche...
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La mia idea era sulla decina manca ancora poco ancora un piccolo sforzo
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R 1200 GS Rallye R 100 GS R 1200 r R 1200 GS F650 GS
VESPA 125 ET3 VESPA 50 SPECIAL
Ultima modifica di mariozeta; 21-03-2019 a 17:31
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21-03-2019, 17:31
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#18
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Pivello Mukkista
Registrato dal: 06 May 2010
ubicazione: mantova
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R 1200 GS Rallye R 100 GS R 1200 r R 1200 GS F650 GS
VESPA 125 ET3 VESPA 50 SPECIAL
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21-03-2019, 17:32
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#19
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Mukkista doc
Registrato dal: 16 Nov 2014
ubicazione: Milano
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Lecca Luigi è poi ci dici come sono..
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21-03-2019, 18:13
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#20
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Mucchista amletico doc
Registrato dal: 10 Jan 2004
ubicazione: Milano
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.....boni cavolo, boni.
Ma quelli appesi da quanti KG son ????
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Ex R1100gs '99 Nachtschwarz ora appiedato....speriamo per poco.
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21-03-2019, 18:27
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#21
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Più scemo
Registrato dal: 29 Mar 2006
ubicazione: Milano
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1kg lo prendo anch'io nella cordata milanese...
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RT LC'14 63K-CB1300S'13 34K-SMT 990'11 36K-XCHALLENGE'07 27K-K100RS 16V'89 103K-R80G/S'81 54K
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21-03-2019, 22:31
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#22
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Mukkista doc
Registrato dal: 22 Nov 2003
ubicazione: Milano / Magreglio
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Salami mantovani "casalini"
Mi accodo alla cordata milanese
Un pezzo ma anche due.
Attendi istruzioni
Lamps ! ACiEmme
I’m back ... ma con 50 cc in più
Ninenty m.y. 2014
__________________
Lamps ! Andr3a,
I' m definetely back, con 50 cc in più ..... r1200r
Ultima modifica di aciemme; 22-03-2019 a 16:46
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22-03-2019, 08:27
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#23
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Pivello Mukkista
Registrato dal: 06 May 2010
ubicazione: mantova
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Bene obbiettivo minimo raggiunto, venerdi' o sabato prox :saro' in consegna in luogo da stabilire. Premetto che i salami non sono tutti uguali dello stesso peso, si varia dal 1 al 1,5 circa per cui non riesco a consegnare a peso, bensi' a pezzo che naturalmente pesero' e prezzero' distintamente, vi chiedo pertanto un briciolo di elasticita' nello spartirvi le prede. Sono a buon punto con la stagionatura, nei prossimi giorni visto il tempo asciutto provvedero' alla seconda spazzolatura.
Grazie a tutti e se qualcun altro vuole accodarsi o aumentare l'ordine e' ancora aperto
p.s. questa disponibilita' si e' creata in quanto il mio socio per seri motivi si e' dovuto ritirare, liberando di fatto un buon quantitavo di pezzi.
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R 1200 GS Rallye R 100 GS R 1200 r R 1200 GS F650 GS
VESPA 125 ET3 VESPA 50 SPECIAL
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22-03-2019, 09:15
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#24
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Mukkista doc
Registrato dal: 24 Jul 2002
ubicazione: TURIN
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se poi volessimo pizzarci per la consegna zona Milano......
R
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R 1200RT 2009 Ca(mo)milla K1100 lt 1992 una meraviglia!
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22-03-2019, 09:57
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#25
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Mukkista doc
Registrato dal: 13 Jan 2004
ubicazione: Gerenzano (VA)
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Ragazzi, come ci organizziamo per il pagamento ? Giusto per correttezza, se Estestest va a ritirarli (o comunque chiunque altro), mi sembra giusto che abbia già in mano i soldi (forse più che altro sarà un pò un casino fare la quadra del tutto, visto che le pezzature, come detto da Mariozeta, non saranno da 1 kg o 1,5 kg spaccate al capello)...
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SuperTénéré 750
DRZ - E 400
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