Ciao Paolo, da quanto ricordo la GS 1100 è stata fatta solo in poche colorazioni. Bianca con serbatoio in plastica presente solo nella prima produzione, rossa, nera, gialla Kalahari. Poi c'erano due colorazioni speciali, bianca/rossa per la versione anniversario che è anche numerata e vendevano con un'apposita certificazione e gialla/grigia con la stessa grafica della anniversario.
Di quest'ultima posso farti anche vedere una foto perchè la avevo io.
Non ricordo versioni grigie con parte inferiore in nero ed il sito che hai postato, che conosco bene, non sempre è preciso. Se vuoi trovare la colorazione originaria puoi provare con il numero di telaio persso un concessionario bmw oppure provare con il win decoder se ancora funziona. Ne trovi vari online tipo questo.
https://www.mdecoder.com/
Prova anche con il realoem, tra i vari ricambi vedi se ti evidenzia una colorazione nella sezione parafango/ serbatoio ecc.
https://www.realoem.com/bmw/it/select
Altrimenti scegli la colorazione che più ti piace tra quelle originali e falla rifare di quel colore.
