Le immagini le puoi scaricare su tutto il territorio: selezioni la porzione che ti serve e lui te la scarica: consiglio di salvarle sulla SD dell Zumo e non sulla memoria interna.
Io l'operazione l'ho sempre fatta da BaseCamp. Non so se si possa fare altrimenti.
Sull'utilità delle mappe, mia esperienza:
Ho solo due o tre punti dove ho scaricato le immagini del satellite. Il primo punto è l'area dei Salisbury Plains dell'esercito, dove si va a fare fuoristrada, che ho scaricato
dopo esserci andato per riuscire a decifrare i vari luoghi dove ero passato vedendo le tracce e aggiungendo a mano vari waypoint per le visite future.
Un altro punto dove ho scaricato è una trail che facciamo con amici a piedi, per capire meglio il terreno.
In UK, quando offroad (in moto o a piedi) ho della cartografia topografica con maggior dettaglio e profili altimetrici, ma poter controllare al volo la vista satellite aiuta.
Fuori dell'UK dove non ho topografiche specifiche (a parte quella dello Zumo XT che è un po' scarna) ho scaricato vista satellite quando andai a fare il Parpillon per vedere un attimo come era il terreno nei vari punti.
Se vuoi vedere quanto sale/scende conviene avere i profili altimetrici o, ti vai a vedere varie cartografie in 3D.
Ne avevo scaricata una per un pezzo della TET che feci in Spagna anni fa ed è veramente comoda per capire quanto ti arrampichi, etc.
Rispondendo alla tua domanda 1: non lo fare. Non serve. Pesano tanto. Ti conviene semplicemente scaricare le zone che ti servono.
IMHO ha più utilità avere una topografica con buona definizione che le immagini del satellite nella stragrande maggioranza dei casi.